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对于苹果和安卓手机，删除的短信能否找回取决于具体情况。
对于苹果手机，有以下方法可以尝试找回已删除的短信：
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以通过恢复备份的方式来找回短信，首先需要在苹果官网登录iCloud账户，然后找到备份并恢复，需要注意的是，此操作会覆盖当前手机的数据，因此建议在操作前先进行数据的备份。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用了iTunes进行备份，可以通过连接手机与电脑，然后使用iTunes进行恢复，同样地，此操作也会覆盖当前手机的数据。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件如苹果恢复大师等，可以在一定程度上帮助找回误删的短信，需要在苹果App Store下载并安装软件，然后扫描手机数据以恢复删除的短信，但无法保证可以完全恢复所有删除的短信。
对于安卓手机，可以尝试以下方法来找回已删除的短信：
1、在手机云端恢复：部分安卓手机具有自动备份功能，如果开启了该功能并设置了账户同步，可以通过登录账户在云端查找并恢复删除的短信。
2、使用数据恢复软件：市面上有许多数据恢复软件如数据兔恢复大师等，可以扫描手机以搜索已删除的短信并进行恢复，但同样无法保证可以完全恢复所有删除的短信，而且在使用此类软件时需要注意安全性。
删除的短信能否找回以及找回的方法取决于具体情况，建议在删除重要信息前进行备份以防万一，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助，以上方法不能保证一定能够找回所有删除的短信，请根据实际情况进行操作。